Sevgiliye Kalpli Kadife Kek

Sevgiliye Kalpli Kadife Kek Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için:

• 125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı süt (1 yemek kaşığı limon suyu ile kesilecek)
• 1, 5 su bardağı şeker
• 3 adet orta boy yumurta
• 2, 5 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 fiske tuz
• 1 paket vanilya
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz gıda boyası
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı karbonat

1. PASTA KREMASI İÇİN:

• 1 kutu krema (200 ml)
• 1 kutu labne peynir (200 gr içim)
• 1 paket toz krem şanti
• 4 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 paket toz vanilya
• 1 kahve fincanı süt
• YAPILIŞI: Kremayı mikser ile çırpın kabarsın. Krem şantiyi ekleyin 1dk sonra sütü ekleyip iyice çırpın. Peynirin suyunu olabildiğince süzün. Peyniri 10 dk kadar ince süzgeçte bırakabilirsiniz. Peyniri mikser ile çırpın kabarsın. Peynire pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın. Kremayı, peynirli karışıma ekleyip karıştırın. Peynirli kremayı buzdolabında bekletin.

2. PASTA KREMASI İÇİN:

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 yumurta
• 1 vanilya
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım paket yeşil labne peyniri
• YAPILIŞI: Bütün krema malzemelerini labne peyniri hariç birlikte pişirin, piştikten sonra ılımaya bırakın, ılınan kremaya labne peynirinin yarısını katıp mikserle çırpın.

ARASI İÇİN:

• Muz
• Damla çikolata
• Krokan

KEKİ ISLATMAK İÇİN

• 1 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı nescafe

ÜZERİ İÇİN:

• 1 paket sade krem şanti
• 1 su bardağı süt
• Kırmızı gıda boyası
• YAPILIŞI: 1 paket krem şantiyi sütle çırparak kar haline getirin ardından gıda boyasınıda ilave ederek tekrar çırpıp buzdolabına sertleşmesi için kaldırın.

Sevgiliye Kalpli Kadife Kek Tarifi'nin Yapılışı

Fırını 175 C’de ısıtın. Un, kakao ve tuzu eleyin bir kenarda bekletin. Sütü ılıtın ve içine limon suyunu ekleyin 15 dk kesilmesi için bekletin. Kek için tereyağını mikserle beyazlaşana kadar çırpın içine şekeri ekleyin çırpmaya devam edin. Yumurtaları teker teker ekleyin. Her bir yumurta eklediğinizde karıştırın.Vanilya ve kabartma tozunu da karışıma ekleyip çırpın. Sütün içine kırmızı gıda boyasını karıştırın. Kırmızı boyalı sütü ve elenmiş un karışımını kek karışımına ekleyin. Karbonatın üzerine sirkeyi dökün, kabarınca hızlıca kek karışımına ekleyin.Spatula veya tahta kaşık ile karıştırıp hamuru, yağlanmış ve unlanmış kalp şeklindeki kelepçeli kalıba dökün.

Keki fırında orta rafta 1 saat pişirin, ilk yarım saat fırının kapağını açmayın. Kürdan testi yapın. Gerekirse 5-10 dk daha pişirin. Kek soğuduktan sonra kalıbından çıkarın. Pastayı düzgün bir şekilde kesebilmek için öncelikle bir bıçak yardımıyla sadece uç kısmını kullanarak pastamıza hafifçe çizikler atarak kesilecek yerleri belirleyelim .Daha sonra pastanın çapından daha uzun olacak şekilde 4 kat dikiş ipliğini bir araya getirerek iki ucunu düğümleyin. İki taraftan elinizle ipi gerin. Bıçakla işaret yaptığınız yerlerden, yavaş hareketlerle ipi ileri doğru yürütün. Keki düzgün şekilde kesmiş olursunuz. Kekin diğer katları için aynı yöntemi uygulayın toplamda 3 kat kek elde etmiş oluyoruz.

Kekin tabanını servis tabağına alarak nescafeli ılık süt karışımıyla ıslatın 1. Pasta kremasını üzerine sürün ardından damla çikolata, krokan ve muz dilimlerini dizin 2. Kat için diğer kek parçasınıda koyun.Nescafeli süt karışımıyla ıslatıp 2. Pasta kremasını sürün ve yine üzerine damla çikolata, krokan ve muz dilimlerini dizin 3. Kat içinde son kalan kek parçasını da koyup üzeri için hazırlanmış olan kırmızı krem şantiyi her tarafına düzgün bir şekilde yayın ve kalp pasta süsleriyle süsleyip bir gece buzdolabında bekleterek servis yapın. Muhteşem kadife tadında pamuk gibi bir kek elde ederek nefis bir pasta elde etmiş olacaksınız. Hem gözünüz hem mideniz doysun afiyet olsun :)