Sezar Salatası (Sos Tarifi İle)

Sezar Salatası (Sos Tarifi İle)'in Malzemeleri

Sosu için;

• 10 gr hardal
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 diş sarımsak
• 1 adet ançüez
• 80 ml zeytinyağı veya sevmiyorsanız ayçiçek yağı
• 1 yemek kaşığı worcestershire sos (veya balzamik sirke)
• 30 gr toz parmesan peyniri
• Tuz
• Karabiber

Salata için;

• 1 adet iceberg (göbek) salata
• 2 dilim tost ekmeği

Sezar Salatası (Sos Tarifi İle)'in Yapılışı

1. Hardal ile yumurta sarısını çırpıp, çırpmaya devam ederken ip kadar ince ince zeytinyağını dökün.
2. Aroması ağır geliyorsa ayçiçek yağını tercih edin.
3. Sarımsağı ve ançüezi ezin.
4. Diğer malzemeleri de ilave edin. Tuzunu en son ekleyin. Ançüez ve parmesan tuzludur ona göre ayarlayın.
5. Bir fikir daha ançüez yerine kapari turşusu ilave edebilirsiniz çok güzel oluyor.
6. 3 gün buzdolabında saklayın. Fazla katı olduğu halde soğuk su ile açabilirsiniz.
7. 1 porsiyon salata başına 1 yemek kaşığı kadar sos kullanın.
8. Marulları yıkayıp çok iyi kurutun.
9. Islak kaldığında sos üzerinde durmayacak akacaktır. Elinizle parçalayın.
10. Kruton için tost ekmeğini küp küp doğrayın.
11. 150 derece sıcak fırında altın rengine kadar zeytinyağı tuz karabiber ve pul biber ile kızartın veya kuru bir tavada renk alana kadar.
12. Salatayı birleştirin ve parmesan ile servis edin.
13. Dilerseniz karidesli veya tavuklu da yapabilirsiniz. Ben etin yanında sunduğum için benimki sade.