Sezonun İlk Balık Tavası Ve Yeşil Salata İkilisi

Sezonun İlk Balık Tavası Ve Yeşil Salata İkilisi Tarifi'nin Malzemeleri

Balık tava için;

• 1 kilo temizlenmiş istavrit( dilerseniz başka çeşit balık)
• Mısır unu
• Tuz

Yeşil salata için;

• 8-10 adet kıvırcık
• 4 dal taze soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kuru nane yada biraz taze nane

Salata sosu için;

• Yarım çay bardağından 1 parmak az zeytinyağı
• Yarım limon
• 2 yemek kaşığı sirke
• Tuz

Sezonun İlk Balık Tavası Ve Yeşil Salata İkilisi Tarifi'nin Yapılışı

1. Balıkları temizleyelim ve güzelce yıkayalım. Balıkları bir kaba alalım.
2. Üzerini geçecek kadar su koyalım. Bir çay kaşığı tuz atalım. Balıkları elimizle iyice karıştırıp 5 dk bu şekilde bekletelim ki kanlı suyu iyice çıksın.
3. Sonra suyunu süzelim. Tekrar suyun alttan geçirelim süzelim.
4. Damak tadımıza göre tuz atalım ve karıştıralım. Balıkların üzerine mısır unu dökelim ve harmanlayalım.
5. Mısır unu çok ve en önemli noktası. Mutlaka mısır unu kullanın beyaz un hamurlaştırıyor.
6. Bütün balıklar mısır ununa bulandıktan sonra tavamıza görsellerde ki gibi dizelim. Ocağa alalım.
7. Üzerine sıvı yağ gezdirelim. Normalde balığı kısık ateşte pişirme gibi fikri olanlar yanılıyorlar büyük balıklar hariç balık kısık ateşte pişmez.
8. Normal gözde normal ateşte arada tavayı sallayarak kızarana kadar pişirelim.
9. Tavamızın kapağıyla balığı çevirelim. Tavaya biraz daha yağ gezdirelim ve diğer tarafını da kızarana kadar pişirelim.
10. Servis tabağına alalım.
11. Yeşil salata; yeşillikleri 1 saat önceden yıkayalım ki suları süzülsün salatamız sulanmasın. Süzülen yeşillikleri ince ince doğrayalım ve bir kaba alalım.
12. Üzerine sos malzemelerini dökelim tuzunu ve nanesini atalım ve güzelce harmanlayalım. Balığın yanında servis yapalım. Deneyen herkese afiyetler olsun. Herkese afiyet olsun.