Sicilya Usulü Mantar Garnitür

Sicilya Usulü Mantar Garnitür Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr mantar
• 400 gr domates
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1 orta boy soğan
• 50 gr tereyağ
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 diş sarımsak
• Tuz karabiber
• 1 yemek kaşığı kapari

Sicilya Usulü Mantar Garnitür Tarifi'nin Yapılışı

1. Mantarı ayıkladıktan sonra ıslak bezle silip ince dilimler halinde doğranır.
2. Çukur bir tabağa alınıp üzerine tuz karabiber limon eklenir.
3. Soğan ve sarımsak ince doğranıp tere yağla birlikte bir tencereye alınır ve hafif rengi dönünceye kadar kavrulur.
4. Soyulmuş ve doğranmış domates tencereye alınır ve 15 dakika pişirilir.
5. Daha sonra üzerine mantar ilave edilir ve kısık ateşte 20 dakika daha pişirilir.
6. Altı kapatıldıktan sonra tuz kekik ve kapari eklenir.

   HANGİ YEMEKLERİN YANINDA SERVİS EDİLİR?
   Mantar hemen her zevke hitap eder ara sıcak olarak fırınlanmış et yemeklerinin yanında servis edilir.

   Not ; Orjinalinde 1/2 bardak kırmızı şarap kullanılır. ben mutfağımda kullanmadığım için eklemedim.