Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı)

Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet kabak

İç harcı için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 400 gram kıyma
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 tutam kıyılmış maydanoz

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 su bardağı su

Üzeri için;

• Yoğurt

Şıhıl Mahşi (Dolmaların Şahı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kabakların her yerine boylamasına çatalla çizikler atın.
2. Ardından her kabağı ikiye bölün.
3. Böldüğünüz kabakların içlerini oyun.
4. Bu işlemi yaparken ilk etapta üst kısmını nazikçe ayırın sonrasında dolmaların üstünü kapatacağız sonra içini oymaya devam edin.
5. Bu şekilde hazır olan kabakları kızgın yağda kızartın.
6. İç harcı için tavaya sıvı yağı alıp yemeklik doğranmış soğanı kavurun.
7. Ardından dolmalık fıstık ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
8. Sonra kıymayı ekleyin ve 6-7 dk tekrar güzelce kavurun.
9. Son olarak baharatları, haşlanmış nohutu ve maydanozu ekleyip 1-2 dk daha karıştırın.
10. Kızarmış olan kabakların içini üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
11. Uygun borcama kabakları boylamasına yerleştirin.
12. Sosu için tüm malzemeyi karıştırıp yemeğin üstüne gezdirin.
13. Önceden ısınmış 180 derece fırında 25-30 dk pişirin.
14. Kabakların üzerine çırpılmış yoğurt ve yemeğin salçalı sosundan gezdirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🤤.