Sıkıcık

Sıkıcık Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 2 çay bardağı irmik
• 4 su bardağı kaynar su
• 2 çay bardağı un
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı tuz

Sos için;

• 3 yemek kaşığı tereyağ(arzuya göre sıvı yağ)
• 2 tatlı kaşığı nane
• 3 su bardağı yoğurt(arttırabilirsiniz)
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Sıkıcık Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak irmik ve bulguru karıştırıp kaynar suyu dökelim. Yarım saat kadar ağzı kapalı dinlendirelim.
2. Bulgurlarımız şiştikten sonra malzemeleri sırasıyla yumurta, nane, tuz ve unu ilave edip yoğuralım.
3. Macun kıvamını almalı. Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim.
4. Kaynar ve tuzlu suda köftelerimizi haşlayalım. Bu esnada sosu için tereyağı eritip nanemizi ekleyelim.
5. Hafif kokusu çıkınca ocaktan alalım. Derin kapta sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım.
6. Haşlanan köftelerimizi servis tabağına alalım. Yoğurt ve sosunu döküp servis edelim. Afiyet olsun.