Sıkma

Sıkma Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için:

• 2 kase un
• Tuz
• 2-3 dilim ıslatılmış bayat ekmek içi

İç malzeme:

• 250 gr peynir (Peynir çeşitlerini karıştırabilirsiniz. )
• 1 orta boy domates
• Sıvı yağ
• 1 orta boy kuru soğan
• Karabiber
• Pul biberi
• Tuz
• İsteğe göre maydanoz ekleyebilirsiniz

Sıkma Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, bayat ekmek, tuzu bir kaba alıp su eklemesi yaparak bir hamur elde edelim. Üzerini örtüp dinlenmeye bırakalım.
2. Bir tavaya sıvı yağ koyalım ve soğanımızı yemeklik doğrayarak pembeleşinceye kadar pişirelim.
3. Bir kaba iç için kullanacağımız peyniri, pişirilen soğanı, minik doğranmış domatesi ve baharatları ilave ederek karıştıralım.
4. Hamurumuzu bezeler haline getirip tek tek tavamız büyüklüğünde un serperek açalım.
5. Isınmış tavada kurutmadan iki taraflı pişirelim.
6. Pişen hamurlarımızı beklemeden margarin veya tereyağ ile yağlayarak içini koyup resimdeki gibi saralım.
7. Ağzı kapalı bir kaba hatırladıkça koyalım ki soğumasın. Adet sayısını kendinize göre ayarlayarak hepsini bitirelim ve çay, ayran tercihimize göre servis yapalım.
   Harika bir lezzet, Afiyet olsun. 🌸

Not: Hazırladığınız hamurdan kalırsa bezeler halinde buzluğa kaldırabilir. İstediğiniz zaman çıkartıp iyice eridikten sonra hafif un serperek kıvam verip kullanabilirsiniz. 🙏🏻