Simit Köfte

Simit Köfte Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kıyma
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet kırmızı biber
• 5 adet yeşil biber
• 1, 5 su bardağı köftelik bulgur
• 6 adet patates
• Tuz, karabiber, pul biber, toz kırmızı biber, nane, kimyon, kekik

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı salça
• 3 su bardağı su
• 4 adet domates
• 8 adet yeşil biber

Simit Köfte Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köftelik bulguru 3 su bardağı sıcak su ile ıslatarak bekletelim.
2. Kıymayı uygun bir yoğurma kabına alalım.
3. Soğanı rendeleyerek fazla suyunu sıkalım ve kıymaya ilave edelim.
4. Sarımsağı rendeleyerek ekleyelim.
5. Kırmızı biber, yeşil biber ve maydanozu iri iri doğrayıp mutfak robotuna alalım, incecik olana kadar çekelim ve kıymalı harca ilave edelim.
6. Islattığımız köftelik bulguru ekleyelim.
7. Tuz ve baharatları da ilave ederek köftemizi yoğuralım.
8. Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayalım ve bir kenara alalım.
9. Köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar alarak oval şekil verelim.
10. Fırın tepsisine bir sıra köfte bir sıra patates olacak şekilde dizelim.
11. Ara boşlukları patates ile dolduralım.
12. Salçayı 3 su bardağı su ile sulandırarak köfte ve patateslerin üzerine gezdirelim.
13. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında köfte ve patatesleri pişirelim.
14. 14-pişmesine yakın biber ve domates ile üzerini süsleyelim.
15. 15-biber ve domatesler kızarınca fırından alalım. Sıcak olarak servis yapalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.