Sini Böreği

Sini Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İsteğe Bağlı

• Peynir
• Patates
• Mantar

Sini Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Un, su, tuz, mayayı kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz. 1 saat dinlendiriyoruz. 5-6 parça bezeler haline getiriyoruz.
2. Un ile sini boyutunca açıyoruz. İsteğe bağlı peynir, patates, mantar harcımızı hazırlıyoruz. Ben peynirli yaptım.
3. İnce kıyılmış maydanozları lor peynirle karıştırıyoruz. Biraz sıvı yağ ve isteğe göre tuz, pul biber ve karabiber ekleyip harmanlıyoruz.
4. Siniye yağ koyuyoruz ve hamurları diziyoruz. Bir kat yağlıyoruz bir kat iç malzemesini koyuyoruz.
5. Tekrar bir kat yağlayıp diğer kata iç harç koyarak 5-6 katı tamamlıyoruz. Üstüne az bir şey yağ koyuyoruz ve ocakta altını üstünü kızartıyoruz. Afiyet olsun.