Şinitzel

Şinitzel Tarifi'nin Malzemeleri

Sos malzemeleri;

• 1 paket tavuk göğüs
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağ
• 2-3 tane rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı karbonat (veya kabartma tozu)
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz

Kızartma malzemeleri;

• Sıvı yağ
• 2 tane yumurta (çırpılmış)
• Göz kararı un
• Göz kararı kurutulmuş ekmek içi (veya galeta unu)

Şinitzel Tarifi'nin Yapılışı

Tavuklar ince kesilip bıçakla çizilir. Süt, zeytinyağ, karbonat, pulbiber, karabiber, rendelenmiş sarımsak ve tuz karıştırılıp hazırlanan tavuklar karışımın içine koyulur. En az 2 saat sosun içinde bekletilir. Sostan çıkarılan tavuk önce una sonra çırpılmış tuzla karıştırılmış yumurtaya son olarak ta ekmek içine batırılıp tavada ısıtılmış yağda kızartılır.