Şipşak Karamel ( Tam Kıvamında Sosu Donmayan )

Şipşak Karamel ( Tam Kıvamında Sosu Donmayan ) Tarifi'nin Malzemeleri

Muhallebisi için;

• 1 lt süt
• 1 veya 2 yumurta sarısı (tercihe bağlı)
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı mısır nişastası

Karamel için;

• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağından biraz eksik ılık su

Şipşak Karamel ( Tam Kıvamında Sosu Donmayan ) Tarifi'nin Yapılışı

Önce karamel için, toz şekeri tavaya alıp karamel rengi alıp, eriyene kadar kısık ateşte karıstırarak eritiyoruz daha sonra suyu yavaş yavaş ilave ediyoruz, dikkat edin ocağın altını kısın ki eliniz yanmasın. Şeker önce sertleşecek, sonra karıştırdıkça eriyecek, erimeyen parça kalabilir, çok zorlamayın o parçayı alın içinden. Kaseleri suyla ıslatın ardından bu karameli kaselere bölüştürün. Muhallebiyi puding pişirir gibi pişirin, ardından karamel koyduğunuz kaseleri yavaşça muhallebiyle doldurun. Buzdolabında soğuduktan sonra üstüne tabak kapatıp ters çevirin. Afiyet olsun.