Şipşak Nefis Börek

Şipşak Nefis Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet yufka
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı yağ
• Beyaz peynir, kavrulmuş kıyma, haşlanmış patates, kaşar, lor yada tulum dan biri
• İç malzeme isteğe bağlı değiştirilebilir

Şipşak Nefis Börek Tarifi'nin Yapılışı

Yapışmaz yayvan bir pilav tenceresine 3 yemek kaşığı yağ dökülür.

Tüm yufka güzelce serilir .Artan kısımlar tavanın kenarından sarkıtılır.

Yarım yufka fazla küçük olmayan parçalara ayrılıp tabana serilir.
üzerine sütün yarısı ve 3 yemek kaşığı yağ dökülür (yufka kuru ise daha taze yufkalara fazla süt dökülmemeli).

İç malzemeyi koyup kalan yufkayı sütü ve yağı aynı şekilde ekleyip sarkan yufkalarla kapatılıp ocakta kızarana kadar pişirilir.

Çevirirken tahta spatula kullandım kapakla da çevrilebilir .Ancak yağı akıyor o yüzden spatula daha güvenli oluyor.

Peynirli yaparsanız maydanoz kullanmayın zira çabuk piştiği için maydanoz pişmiyor.