Şirin Tavuk Keseleri Ve Bonus Börek

Şirin Tavuk Keseleri Ve Bonus Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka
• 1 su  bardağı ocakta eritilmiş tereyağ (yufkaların arasını yağlamak için)

İçi için;

• 2-3 diş soyulup doğranmış  sarımsak
• 4-5 adet doğranmış sivri biber
• 4 adet kabuğu soyulmuş domates
• 2 adet  küp küp doğranmış kuru soğan
• 1 adet  soyulmuş küp küp doğranmış patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tabak tavuk göğüs eti
• 1 yemek kaşığı soya sosu ( olmasa da olur ama olursa çok güzel olur)
• 1 silme çay  kaşığı köri yada zerdeçal (  çok zerdeçal yemeği acı yapar)
• 2 çay kaşığı tuz (  soya sosu konulacaksa tuz daha az  atılmalı soya sosu tuzlu bir sos dur)
• Yarım çay  kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz şeker ( yemekte soya sosu kullanıyorsanız azıcık şeker eklerseniz daha lezzetli yemekleriniz olur)

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 2+3 kaşık sıvı yağ ( fırına girmeden önce  yufkaların üstüne sürmek için bu aşamada yumurtasız sade sıvı yağ da sürebilirsiniz tercih sizin)
• 8-9 adet taze soğanın yeşil olan uzun  sapları

Not : Yemeğe koyacağız baharat çeşitleri sizin damak tadınıza kalmıştır istediğinizi ekleyip istediğinizi çıkartabilirsiniz.

Şirin Tavuk Keseleri Ve Bonus Börek Tarifi'nin Yapılışı

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba :)))

Görüntüsü güzel lezzeti yerinde “Şirin Tavuk Keseleri” yapmak ister misiniz? Hadi başlayalım…

Tavuk göğüs etlerini akan su altında güzelce  yıkayın tavuk etlerini  ilk önce şeritler halinde sonra da küp küp doğrayın ve bir tabağa alın…

Taze soğan saplarını yıkayın ve  derince bir tasın içine koyup üstlerine kaynamış su dökün soğan sapları bu şekilde sıcak su da  beklesinler yumuşasınlar ki kolay kullanabilelim..lütfen soğan saplarını ocakta  kaynatmayın sıcak suda bekletin yeterli…

Her biri ayrı kaplarda olacak şekilde  ( hepsini bir araya sakın doğramayın her birini  ayrı ayrı kaselerde  hazırlayın)   domatesleri,soğanları,patatesleri  soyun ve  küp küp doğrayın, biberleri de  doğrayın…doğrama işlemi bitti…

Bir teflon tavaya 2 yemek kaşığı  tereyağı koyun erisin şimdi doğradığınız tavuk etlerini atın ve karıştırın ..tavuklar ilk önce sularını verecekler..sularını  versinler ve biraz kendilerini  çeksinler  kavrulsunlar şimdi tavaya soğanları sarımsakları ekleyin 2 dakika sonra da biberleri ekleyin ve hep birlikte orta ateşte kavurun..kavruldular şimdi patatesleri ekleyin 3 dakika kadar kavurun ve şimdi sıra domateslerde onlar da ilave edildikten sonra tavaya 1 su bardağı kadar  sıcak su ekleyin tavaya şimdi  tuz,karabiber , şeker,kekik,zerdeçal yada köri ( hangisini isterseniz ) soya sosunu v.s ekleyin ve hepsini beraberce pişirin ..pişirme şeklini aşağıda ayrıntısı ile yazdım okumak isterseniz okuyabilirsiniz…..süre sonunda yemek suyunu güzelce çekti sade yağına kaldı işlem tamam..şimdi bir tadına bakın eksik yada eklemeyi arzu ettiğiniz bir şey varsa ekleyin…İç malzememiz birazcık soğusun ve sırasını beklesin…

Yumuşamış taze soğan saplarını sudan çıkartın süzün bir kenarda bekletin…

Tezgahınıza 1 yufkayı serin  üstüne 2.nci yufkayı serin  ve şimdi en üste  de 3.ncü yufkayı da serin.

Şimdi büyük bir  pasta tabağı yada bir büyük tencere kapağı ile tezgahta ki 3 kat yufkayı resimlerdeki gibi yuvarlak daireler şeklinde kesin çıkartın…

Sonra 1 yuvarlak yufka alın üstüne birazcık ocakta  erimiş tereyağ sürün 2.yufkayı ekleyin yine biraz yağlayın 3.ncü yufkayı serin ve yine birazcık yağlayın ki yufkalar yavan olmasın…Böyle böyle araları tereyağ ile az az yağlanmış  3 er katlı yufkalar hazırlayın…

Fırınınızı 180-190 derecede kızdırmaya başlayın…

Her bir  3 katlı yağlanmış  yufkanın içine  2-3 yemek kaşığı soğumuş  tavuklu harçtan koyup yufkaların  ağzını bir kese gibi torba büzer gibi büzün ve taze soğan sapları ile güzelce sıkıca bağlayın…

Şirin tavuk keselerinizi güzelce hazırladınız şimdi  hepsi pişmeye hazır ..hazırladığınız yufkaları fırın tepsinize alın…

Bir yumurtayı sarısının  içine 2+3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin ve bu karışımı tepsideki keselerin üstüne özellikle en üst büzük yerlerine güzelce sürün…yumurta istemeyenler sadece sıvı yağ da sürebilir…

Keseleri güzelce ısınmış kızmış fırına atın  nar gibi kızartın..süre size kalmış resimde ki gibi olunca fırından alın sıcak sıcak servis yapın…

Afiyet olsun…

Not : 3 kat yufka ile değilde 2 katla da yapabilir misiniz? evet yapabilirsiniz   ama dikkat edin yufkaları alttan patlatmayın 3 yufka biraz kalın oluyor ama  garanti oluyor…

Tavada pişen tavuk son aşamada suyunu mutlaka çekmiş yağına kalmış olmalı yoksa fırında  pişerken içteki su  yufkaları ıslatır ….ama böyle dedim diye tavada ki tavuğu da yakmayın bunu da  istemeyiz :))) lütfen ! kontrollü olun….

Tavukları pişirirken su konulana kadar harlı ateşte pişirilecek malzemeler kavrulacak  su koydunuz su kaynayacak şimdi tavanın ağzını yarım açık şekilde kapakla kapatacaksınız  ocağın altını da biraz kısarak 20-25  dakika kısığa yakın orta ateşte pişireceksiniz ( kapağı tam kapatmayın buhar aralık yerden dışarı çıksın) sonra süre sonunda kapağı kaldırcaksınız ve devamında yemeğin suyunu çok kısık ateşte yemek göz göz olmuş şekilde  çektireceksiniz…. suyunu koyduktan sonra ne çok açık ateş nede  çok çok  da kısık ateşte yapmayın kısığa yakın  orta ateşte tavayı sallaya sallaya çok kaşıkla karıştırmadan kontrollü pişirin..kapağı açınca suyunu çektirin …….tavada ki tavuğu kaşıkla çorba pişirir gibi devamlı karıştırırsanız pişen tavukları dağıtırsınız  lif lif yaparsınız kontrollü karıştıtın lütfen…tavuk bu şekilde pişer mi acaba ? diye düşünenler olursa kendi bildikleri şekilde de pişirebilirler tercih kişiye kalmış…içine su eklendiği için tavuklar pişiyor merak etmeyin :))))

Bu tarif milföyle de olur mu? çok güzel olur hatta daha kolay ve daha güzel  olur… bu tarifi krep hazırlayıp kreple de yapabilirsiniz…tercih sizin…

Soğan saplarını suya koymazsanız soğan sapları yumuşamaz ve  yufkaları kese haline getirip bağlarken kolay saramazsınız bağlayamazsınız…

Eee bir sürü yufka kenarı kaldı onları ne yapacağız…Süt,yağ,yumurta dan bir karışım yapıp kalan yufkaları da didikleyerek bu  karışımın içine atıp kaşıkla karıştırabilirsiniz…  bu karışımın içine   ek olarak  peynir, maydanoz ,biber, domates biraz da tuz ekleyerek bir börek içi  hazırlayabilirsiniz ..daha sonra küçük bir  kek kalıbını yağlayıp kalıbın içine   1 tam  yufka serip  içine de bu hazırladığınız harcı ekleyerek yufkaları kapatabilir yufkanın kat yerlerine de yani en üstüne de  yumurta sürerek pişirebilir kek görünümlü ekstra bir  börek sahibi de olabilirsiniz…resimlerden kalan yufkalarla yaptığım böreği de görebilirsiniz…

Ayrıca bu tarifi yemek olarak yapmak istemezseniz yufkaları aynı şekilde hazırlayıp içine peynirli,kıymalı,patatesli,pırasalı iç koyarak börek şeklinde de hazırlayabilirsiniz tercih sizin…

Kaç adet çıktı diye merak edebilirsiniz bu sizin keselerin içine koyduğunuz tavuğa göre doldurma şeklinize göre değişecektir…Ben 6 adet hazırladım :))))))

Tarif paylaşamadığım süre içerisinde bana mesaj ,resim yollama inceliği gösteren soru soran ,güzel sözlerle tariflerime iltifat eden beğenilerini ileten siz değerli site üyelerine sevgili dostlarıma  arkadaşlarıma uzun bir süre   cevap veremedim için ayrıca  çok çok üzgünüm beni affedin lütfen…fırsat buldukça yolladığınız mesajlarınızı yanıtlamaya çalışacağım yanıtlayamadığım mesajlar olursa ki  bu sene tarif paylaşma ve mesajlara yanıt verme de büyük  aksaklıklar olabilir…. bu nedenle mesaj sahiplerinden şimdiden özür dilerim kusura bakmasınlar  lütfen:)))

Hoşça kalın