Sirke Soslu Çıtır Börek

Sirke Soslu Çıtır Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 2-3 hazır yufka
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet patates
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı bitkisel margarin
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber

SOSU İÇİN

• 1 su bardağı aycicek yağı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

Sirke Soslu Çıtır Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak soğanları doğrayıp iki yemek kaşığı bitkisel margarinle çeviriyoruz.
2. Tuzunu ilave ediyoruz.
3. Tuzu attığın zaman soğanla hemen oluyor. Arkasından unu ilave edip biraz kavuruyoruz.
4. Kokusu gidene kadar.
5. Rendelenen patatesi atıp şeffaflaşana kadar kavurup çok kavurmaya gerek yok karabiberi karıştırıp sütü ilave ediyoruz.
6. Kısık ateşte 5 dk kaynatıyoruz sütü çekene kadar.
7. SOSUN HAZIRLANIŞI
8. 1 su bardağı yağı un ile iyice çırpıyoruz.
9. Un özenene kadar arkasından sirkeyi atıp çırpıyoruz.
10. Yufkayı açıp bu sosu her yerine fırça yardımıyla sürüp yufkayı ikiye katlayıp tekrar yine sürüp 4 parmağının genişliğinde bıçakla keserek harcımızı dağıtıyoruz.
11. Sonra muska seklini veriyoruz.
12. İsterseniz başka şekilde verebilirsiniz ama ben muska seklini daha çok seviyorum.
13. Şekil verdikten sonra yağılı kağıdı serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
14. Kalan sosu üzerine fırçayla yayıyoruz.
15. 180° derecede fırın da üstleri hafif kızarana kadar pişirip servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN