Şişte Çıtır Sarma Tatlı

Şişte Çıtır Sarma Tatlı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket hazır baklavalık yufka
• Bol miktarda çeviz
• Fıstık ne arzu ederseniz
• Sıvı yağ

Üzeri İçin;

• Tereyağ
• 7 mm lik örgü şişi

Şerbeti İçin;

• 2. 5 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 2 tane limon tuzu yada limon çeyrek

Şişte Çıtır Sarma Tatlı Tarifi'nin Yapılışı

Baklava yufkalarını tek tek açıp kaşık yardımıyla içine sıvı yağı gezdiriyoruz. Ne çok olsun nede az olsun. İçine çok iri olmayan çektiğimiz cevizi serpiyoruz. Kısa tarafından başlayarak şişe dolayıp sıkıca sarıyoruz. Sardıktan sonra büzüştürüyoruz şişten yavaşça çıkarıp kendi etrafında dolayıp gül şekli veriyoruz. Diktörtgen borcama tek tek birbirine yaslayarak diziyoruz. Çünkü açılmamaları lazım bitince göz kararıyla tereyağını 3 çorba kaşığı sıvı yağ ile iyice kızdırıp hepsinin üzerine gelecek şekilde yağı kaşıkla gezdiriyoruz. Sonra 200 derecelik ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. İyice soğumasını bekliyoruz. Diğer tarafta şerbetini hazırlayacağız şeker su ve limon tuzu hepsi aynı anda tencereye koyun ve kıvam alıncaya kadar piştikten sonra ocaktan indirin ve 10 dakika soğutun kaynarken dökerseniz hamur olur. Bu şekilde yaparsanız çıtır çıtır olacak tatlınız. Kaşıkla tatlıların üzerinde gezdiriniz alabildiği kadar eğer şerbetiniz fazla gelirse dökmeyin çok şıralı olmasını istemiyoruz şerbetinizi ihtiyaca binaen azar azar da dökebilirsiniz son olarak kalan cevizlerinizle üzerlerini süsleyiniz. Püf noktasına gelince şişten çıkarırken yufkaları delinmemesine dikkat etmelisiniz azıcık parçalansa da birşey olmaz pişince düzelir onlar.