Sivas Hıngel

Sivas Hıngel Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• 1 yumurta
• Aldığı kadar un
• Tuz

İç Harcı İçin;

• 3 adet orta boy patates
• 1 küçük soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı salça
• Tuz, pulbiber, karabiber

Sivas Hıngel Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patateslerimizi haşlayalım.
2. Daha sonra haşlanan patatesleri bir tabağa alıp ezelim .
3. Tencereye sıvı yağ ekleyip doğranan soğanları kavuralım .
4. Salça ve baharatlarını da koyup kavuralım ve ocaktan alıp patatesi üzerine ekleyip karıştıralım.
5. Hamuru İçin yoğurma kabına ılık suyumuzu ve tuzumuzu alalım.
6. Daha sonra biraz un ekledikten sonra ortasını açarak yumurtayı koyalım ve iyice karıştırarak yoğuralım ve bezelere ayıralım.
7. 10 dakika dinlendikten sonra mantı hamuru gibi açalım .
8. Keselim ve harçtan koyalım.
9. Örgü veya muska şeklinde kapatıp haşlayalım.
10. Üzerine isteğe göre sadece tereyağı eritip veya yoğurt ekleyebilirsiniz afiyet olsun. 😋