Sivas Usulü Gınniş

Sivas Usulü Gınniş Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 4 avuç dolusu un
• Su
• Tuz(suyunu ve tuzunu göz kararı ayarladım sert bir hamur olacak mantı hamuru gibi)

Çorba için:

• 1 adet Tüm tavuk
• 3 yemek kaşığı salça
• 4-5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Sivas Usulü Gınniş Tarifi'nin Yapılışı

Tavuğumuzu düdüklü tencereye alıp yarısına kadar su koyup tuz atıp kapatılım. 20 dakika pişirelim.
Bu sırada hamurumuzu yoğuralım 2 beze hamur çıkacak ilk bezeyi orta boy olacak şekilde açalım ince şeritler halinde keselim sonra o şeritleri de küp küp keselim boyutları aşağıdaki fotoğraflarda var. İki avucumuzun arasında biraz uzatıp parmak basalım.
Başka bir tencereye su ve tuz koyalım kaynayınca hamurlarımızı atıp haşlayalım pişince süzelim. Pişen tavuğumuzu didikleyelim. Hamuru süzdüğümüz tencereye tavuğu ve tavuğun suyunu koyalım sarımsaklarımızı ezelim küçük bir tavada sarımsak salça ve yağımızı kavuralım tavuklu tencereye boşaltıp üzerine de hamurumuzu ekleyip iki dakika kadar kaynatıp servis edelim.
Afiyet olsun