Sivas’ın Dillere Destan Lezzetli Patatesli Hingeli

Sivas’ın Dillere Destan Lezzetli Patatesli Hingeli Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru

• 2 su bardağı un (200ml)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• Yarım su bardağına yakın su

İçi

• 2 tane orta boy patates
• 1 küçük kuru soğan
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Üzerine

• 1 yemek kaşığı dolusu tereyağ

Sivas’ın Dillere Destan Lezzetli Patatesli Hingeli Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patatesleri haşlayalım ve ezelim. İçine küçük doğranmış soğanı tuzu ve biberlerini ekleyelim karıştıralım.
2. Hamuru yapmaya başlayalım.
3. Yoğurma kabının içine unu alalım ortasını açalım.
4. Üzerine tuzu ve yumurtayı kıralım yavaş yavaş suyunu katalım ve biraz sert bir hamur yapalım suyunu kontrollü ekleyelim çünkü ununuza ve yumurtanın büyüklüğüne göre hamurunuz yumuşak olabilir.
5. Hamuru iki beze yapalım ve kolay açılması için üzerini örtüp 10 dinlendirelim.
6. Bezemizi ince şekilde açalım (börekten kalın)ve kare şeklinde keselim. İçine patatesli içten koyalım ve üçgen şeklinde kapatalım.
7. Suyu kaynatalım içine tuz attıktan sonra hingellerimizi koyalım 2-3 dakika kaynattıkan sonra süzelim (tıpkı makarna haşlar gibi).
8. Tereyağını eritelim ve patatesli mantıların üzerine dökelim.Afiyet olsun ❤.