Şöbiyet

Şöbiyet Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet baklavalık yufka
• 125 gram tereyağ
• 1 çay bardağı antep fıstığı

İç dolgusu için;

• 1 çay bardağından 1 parmak eksik irmik
• 2 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı şeker

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı şeker
• 2.5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Şöbiyet Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti hazırlayalım. 10 dakika kadar kaynatalım ve ılımaya bırakalım.
2. İç dolgu için olan süt, şeker ve irmiği pişirelim ve soğumaya bırakalım.
3. Yufkalarımızı alalım yağımızı eritelim.
4. Herbir yufkanın üzerine fırça yardımıyla eritilmiş yağdan sürelim ve diğer yufkayı üzerine kapatalım.
5. 20 kat bu şekil yapalım.
6. Dar yerini 5’e geniş yerini 6’ya bölelim.
7. Herbir kareye birer tatlı kaşığı hazırladığımız dolgulardan koyalım ve antep fıstığı da ekleyerek muska şeklinde kapatalım.
8. Tüm kareleri bu şekil tamamlayarak borcama dizelim.
9. Kalan yağı da tatlının üzerine sürelim ve 160 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
10. Ilık şerbeti sıcak tatlının üzerine dökelim. Tatlımız soğuyunca servis yapabiliriz.