Şöbiyet

Şöbiyet Tarifi'nin Malzemeleri

• Bir paket hazır baklavalık yufka
• 250 gram tereyağ
• Ceviz içi

Muhallebisine

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı irmik

Şerbetine

• 3 su bardağı toz şeker
• 2.5 su bardağı su
• 1 dilim limon

Şöbiyet Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle muhallebizimi pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz cıvık olur diye tereddüt etmeyin.
2. Bunu için, iki bardak sütü ve irmiği ocağa alıp göz göz kaynayana kadar pişiriyoruz. Size cıvık gelecektir telaşlanmayın. Soğudukça kıvam alıp koyulaşacaktır.
3. Sonra yufkamızı açıp eşit şekillerde kareler keselim. Benimkinden 30 adet çıktı
4. Soğuyan muhallebiden de 1 tatlı kaşığı kadar koyup üzerine iri ceviz içi koyup kapatalım ve tepsiye dizelim.
5. Üzerine erittiğimiz tereyağını döküp 10 dk kenarda bekletelim.
6. 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
7. Bu arada şerbeti de hazırlayalım. Şeker ve suyu tencereye alarak kaynamaya bırakalım. Ben kaynadıktan sonra 10 dk tutup orta ateş de kaynatıyorum. Kıvamı güzel oluyor ne şekerlenme ne başka bişi
8. Tatlıda ılıkken şerbette ılıkken birbirlerini buluşturuyorum. Bir gün dinlenince ben daha çok seviyorum kendine geliyor.

Afiyet olsun.