Şöbiyet

Şöbiyet Tarifi'nin Malzemeleri

• 22 adet baklavalık yufka
• Antep fıstığı
• 200 gram tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç muhallebı̇sı̇:

• 1,5 su bardağı süt (250 ml su bardağı)
• 3 yemek kaşığı irmik

Şerbet için;

• 2 su bardağı şeker ( 250 ml su bardağı)
• 2 su bardağı su ( 250 ml su bardağı )
• Bir ince dilim limon

Şöbiyet Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbeti yapalım. Şekeri, suyu ve limonu tencereye alıp ocağa koyalım. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını orta ateşe getirip 16 dk kaynatalım. Kenara soğumaya bırakalım.
2. İç muhallebisi için tencereye sütü ve irmiği koyup kaynayıp yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirelim. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
3. Tereyağını eritip üzerinin köpüğünü alarak sıvı yağını ekleyin.
4. 22 yufkayı 11-11 olacak şekilde ayıralım. İlk 11 yufkayı üst üstte olacak şekilde tezgaha serelim.
5. Yufkanın boy kısmını(uzun tarafını) altıya, en kısmını( kısa tarafını) beşe keselim.
6. Oluşan küçük karelerin içine bir tatlı kaşığı muhallebi ve antep fıstığı serpip üçgen şeklinde kapatalım.
7. Diğer 11 yufkaya da aynı işlemi uygulayıp borcama dizip kaşık yardımı ile hepsinin üzerine gelecek şekilde tereyağı gezdirelim.
8. Önceden ısıtılmış 175 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirelim. Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
9. 2-3 saat sonra servis edebilirsiniz😍 afı̇yet olsun 🌸Not:yufkaların arası yağlanmıyor.👍🏻gerçekten denemeye değer o kadar hafif bir lezzet ki😋Şöbı̇yet