Şöbiyet

Şöbiyet Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet baklavalık yufka
• 1 bardak fıstık
• 150 gr tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

İç muhallebisi için;

• 1.5 su bardağı süt
• 3 kaşık irmik
• 1 kaşık şeker
• 1 vanilya

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker(200ml)
• 3 su bardağı su (200ml)
• Çeyrek limon

Şöbiyet Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini hazırlayalım şeker ve şu tenceremize alalım kaynamaya başlayınca çeyrek limon atalım 16-17 dk orta ateşte kaynatalım ılıması için bir yere koyun.
2. Muhallebisi için sütü tencereye alalım, irmik ve şekeri ekleyelim pişirelim vanilya ekleyip soğuması için bir kenara alalım.
3. Tereyağ eritelim yakmayın sakIn ve sıvı yağ ekleyelim.
4. Üstündeki köpükleri ve altındaki ayran kısmını kullanmıyoruz yufkaların üzerine buna dikkat edin.
5. Baklavalık yufkamızdan 2 adet yufkayı tezgaha serelim tereyağ karışımını sürelim 20 kata kadar bu işlemi tekrarlayalım .
6. 20 kata geldiğinizde yağ sürmüyorsunuz kare şeklinde kesin muhallebisinden ve fıstıklı ekleyin kapatın borcama dizin.
7. Kapatma işlemi bittikten sonra tatlımızın her yerine yağımızdan sürelim hiç kuru yer kalmasın.
8. 170° önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
9. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıkmasını bekliyoruz ılık şerbeti tatlılarımıza döküyoruz serin bir yerde şerbetini çekmesini bekliyoruz.
10. Muhallebi yerine kaymakta koyabilirsiniz.
11. Çıtır çıtır olması için şerbetini dk tutarak hazırlayın tatlı fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı gitsin ılık şerbeti her yerine gelecek şekilde dokun serin ortamda bekletin yumuşamaması için.

Maraş dondurması çok yakışıyor yanına😍.
Deneyenlere afiyet olsun yorumlarınızı bekliyorum.
Afiyet olsun ❣.