Şöbiyet Tarifi

A101 214 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Şöbiyet Tarifi'nin Malzemeleri

• 14 adet Nimet Baklavalık ve Böreklik Yufka
• 150 gr tereyağı

Şerbeti için;

• 2 su bardağı toz şeker
• 2,5 su bardağı su (500 ml)
• 3-4 damla limon suyu

Kaymağı için;

• 1 su bardağı Birşah Tam Yağlı Süt (200 ml)
• 2,5 yemek kaşığı Bendo İrmik
• 1 paket vanilya

Şöbiyet Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun için uygun bir tencereye toz şeker ve suyu alarak karıştıralım. Ardından şerbetimizi ocağa alalım ve kaynatalım.
2. Kaynamaya başlayan şerbetimize limon suyunu ekleyelim ve kısık ateşte 15 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım, soğumaya bırakalım.
3. Şöbiyetin kaymağı için uygun bir sos tavasına süt ve irmiği alalım, koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
4. Ardından vanilyayı ekleyelim ve güzelce karıştırarak ocaktan alalım.
5. Baklavalık yufkamızı tezgaha alalım, üzerine  fırça yardımı ile eritilmiş tereyağı sürelim. Tereyağını eritirken köpüğünü bir kaşık yardımı ile almalısınız.
6. Üzerine tekrar baklavalık yufkamızdan serelim ve tekrar tereyağından sürelim.
7. Toplamda 14 adet baklavalık yufkayı aralarına tereyağı sürerek üst üste yerleştirelim. 14. yufkanın üzerine tereyağından sürmeyelim.
8. Daha sonra yufkalarımızı kare olacak şekilde dilimleyelim, ortalarına gelecek şekilde üzerlerine 1’er tatlı kaşığı irmikli kaymaktan koyalım.
9. Ardından yufkalarımızı üçgen olacak şekilde kapatalım.
10. Hazırladığımız üçgenlerin üzerine fırça yardımı ile eritilmiş tereyağından sürelim.
11. Şöbiyetlerimizi önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakalım.
12. Sürenin sonunda fırından aldığımız ve 5 dakika kadar ilk sıcağının çıkması için beklettiğimiz tatlımızın üzerine soğuyan şerbetimizi gezdirelim.
13. Dinlenip şerbetini çeken şöbiyet tatlımızın üzerini toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!