Şöbiyet Tarifi

Şöbiyet Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet baklavalık yufka
• 150 gram eritilmiş tereyağ

İç Kaymağı İçin;

• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı irmik
• 1 çay kaşığı vanilya

İç Malzemesi İçin;

• Fıstık, ceviz yada fındık olabilir

Şerbeti İçin;

• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı limon suyu

Şöbiyet Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tenceremize şekeri suyu koyup eriyene kadar karıştırıp ocağa alıyoruz orta ateşte kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatıp limon suyu ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
2. Tencereye sütü, irmiği ocağa alıp koyulaşana kadar pişiriyoruz en son vanilyasını ilave edip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
3. Tereyağımızı eritip uygun bir tezgahta 10 kat olacak şekilde her katına fırça yardımıyla aralarına tereyağ sürüyoruz.
4. 16 parça olacak şekilde kare kare kesiyoruz ve önce yaptığımız kaymaktan birer tatlı kaşığı koyup daha sonra ceviz koyup üçgen şeklinde kapatıyoruz.
5. Diğer 10 tane yufkayı da aynı şekilde yapıp yağlanmış fırın tepsisine uçları açılmasın diye uçlarını hafif kapatacak şekilde diziyoruz.
6. Kalan yağı üzerlerine sürüp 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından çıktıktan sonra kaşık yardımıyla soğuk şerbeti üzerlerine döküyoruz Afiyet Olsun.