Sofranın Yıldızı

Sofranın Yıldızı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 tane patlıcan
• 3 tane orta boy patates
• 2 tane orta boy kuru soğan
• 100-150 gram kuzu kuşbaşı et
• 3 tane orta boy domates
• 2 diş sarımsak
• Sıvıyağ, tuz ve karabiber

Sofranın Yıldızı Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcan ve patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayalım bol sıvı yağda kızartalım uygun bir tencereye alalım.
2. Başka bir tavaya kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım üzerine kuşbaşı etleri ilave edip karıştıralım etler suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim.
3. Ardından yemeklik doğranmış domatesi ve sarımsağı da ilave edip yeteri kadar tuzu da ilave edip karıştıralım.
4. Kapağı kapalı olacak şekilde kısık ateşte domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.Damak zevkine göre karabiber miktarını ayarlayıp ilave edip karıştıralım ocaktan alalım.
5. Kızarmış patlıcan ve patatesin üzerine domatesli harcı döküp yavaş yavaş güzelce karıştıralım, karıştırma işleminin sonunda yemeğimiz hazır.🌹 Afiyet olsun 🌹.