Soğan Dolması

Soğan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet kuru soğan
• 250 gr. kıyma
• 1 su bardağı pirinç
• Yarım çay bardağı sıvı yağ( içine)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası( içine)
• 1 yemek kaşığı domates salçası( suyuna)
• 1 çay kaşığı kimyon( yakışıyor)
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 çay kaşığı Kuru nane
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Tuz

Soğan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Ekşili sevmeyenler baharatlarını azaltabilir fakat baharatları ile muhteşem oluyor denemenizi tavsiye ederim.
2. Soğanların kabuklarını soyduktan sonra ortalarını oyucu yardımı ile oynuyoruz.
3. Baş kısımlarını kapak yapmak için kesiyoruz.
4. Soğan ve kapakları tuz koyulmuş kaynar suda biraz haşlıyoruz.
5. İç malzemesi için pirinç, kıyma ,sıvı yağ ,domates ve biber salçası, baharatları ,tuzu koyup yoğuruyoruz .
6. Haşlanan soğanların içini dolduruyoruz.
7. Bir kısmını da yaprak ayırıp küçük küçük de sarabilirsiniz .
8. Her iki şekilde de yaptım küçük sarmaları da tencerenin bir kenarına yerleştirdim.
9. Sonra üzerine zeytinyağı ve tuz gezdiriyoruz.
10. Üzerine kapak kapatıyoruz.
11. Sıcak suyun içine 1 yemek kaşığı salça, 1 çay kaşığı sumak koyup açıyoruz ve dolmanın üzerine döküyoruz.
12. Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun.