Soğan Soteli (Tavuk Ciğeri)

Soğan Soteli (Tavuk Ciğeri) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram tavuk ciğeri
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon kırmızı toz biber kekik ve karabiber

Soğan sotesi için

• 2 adet kuru soğan ortaboy
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz

Soğan Soteli (Tavuk Ciğeri) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tavuk ciğeri küçük doğrayıp bol suda temiz su akana kadar yıkayıp, süzelim.
2. Tavaya alıp ağzını kapatıp kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişmeye bırakalım.
3. Diğer yandan soğanları ay şeklinde doğrayıp tavaya alalım.
4. Üzerine sıvı yağ ekleyip kızarana kadar kavuralım yarım çay kaşı tuz atıp kızardıktan sonra ocaktan alalım.
5. Suyunu çeken ciğere 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup yarım çay kaşığı tuz ekledikten sonra baharatlarını ilave edip 5 dakika kadar daha kavuralım ocaktan alalım.
6. Ciğer ve soğanı servis tabağına alıp, istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.