Soğuk Baklava Orjinale Yakın

Soğuk Baklava Orjinale Yakın Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket baklavalık yufka ( 800 gram )
• 100 gram tereyağı
• 100 gram margarin ( isterseniz tamamını 200 gram tereyağı yada margarin olarak kullanabilirsiniz. )
• 1 çay bardağı dolusu sıvı yağ
• 2 su bardağına yakın çekilmiş ceviz veya fındık

Şerbeti için ( bardak ölçümüz 200 ml )

• 4 bardak süt
• 3 bardak sıvı şekerli krem şanti
• 1 buçuk bardaktan biraz fazla şeker

En üst kısmı için

• Yaklaşık 3 yemek kaşığı toz nesguik ( elenmiş olmalı )
• Nesguik toz yoksa alternatif olarak 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı pudra şekerini karıştırıp serpebilirsiniz
• ( sıvı krem şanti bulamayanlar 2 paket sıvı krema kullanabilirler. sıvı krema kullanırsanız şeker ölçüsünü 2 buçuk değilde 2 bardak yaptım daha güzel oldu, süt ölçüsünü de 4 bardak yapmalısınız.

Soğuk Baklava Orjinale Yakın Tarifi'nin Yapılışı

1. Tereyağı eritilir. Üzerinde oluşan köpüğü alınır ve sıvı yağ eklenir.
2. Yufkaların üzerine borcamı koyup borcam büyüklüğünde kesilir.
3. Borcamın alt kısmına iki üç adet yufka serilir ve yağlanır.
4. Kenarlardan çıkan yufkalar iki üç kat serdikçe aralara serip yağlanır.
5. Yufkaların yarısını he üç katta bir yağlayarak ilk katı tamamladıktan sonra ortasına ceviz serpiştirilir.
6. Tekrar iki üç katta bir yağ sürülerek üst katıda aynı şekilde tamamlanır.
7. Düzgün yufkalardan en üste serip kalan tatlımızı kesilir.
8. Kalan yağı eşit şekilde üzerine gezdirerek dökülür ve 180 derecede kızarana kadar pişirilir fırınınızın pişirme şekline göre derecesini ayarlamalısınız. Ağır ve içini çekerek pişmeli.
9. Altının kızardığından emin olmalısınız.
10. Bu arada şerbetimiz için tencereye süt ve sıvı krem şantimiz alınır. ( sıvı krem şanti kullanamayan yerine iki paket sıvı krema kullanabilir. )
11. Ocağa alınarak parmağımızı yakmayacak şekilde ılık hale getirilip üzerine şeker eklenir ve altı kapatılır.
12. Şerbetimiz karıştırılarak şekerin erimesi sağlanır.
13. Soğumaya yakın bir halde tatlımıza dökülür.
14. Tatlımız piştikten sonra fırından çıkartılır.
15. Biraz ılık hale gelene kadar bekletilmelidir. Ilık şerbetimizde üzerine gezdirilerek dökülür.
16. 1 saate bütün şerbeti çekecektir.
17. Üzerine nesguik tozunu elek yardım ile serpiştirelim.
18. Daha sonra çikolatayı üzerine rendenin en küçük yeri ile rendeleyip dilimlerin üzerini yeşil fıstıkla süsleyelim.