Söğürme

Söğürme Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 3-4 adet yeşilbiber
• 1 adet kapya biber
• 3 adet domates
• 2-3 diş sarımsak
• Bir tutam maydanoz
• Zeytinyağı yada sıvı yağ ( miktarı damak tadına göre ayarlanır, ben göz kararı kullandım )
• Tuz
• Pulbiber

Söğürme Tarifi'nin Yapılışı

Bugün sizlerle harika bir tarif paylaşmak istiyorum, yazın çok yaptığımız harika bir lezzet, genellikle bilinir ama bende kendi tarifimi paylaşmak istedim, günün her öğününde yenebilecek çok kolay ve muhteşem bir yemek, eğer közlenmiş patlıcan seviyorsanız mutlaka denemelisiniz.
Gelelim tarife;

1. Öncelikle patlıcanları közleyip soyalım ve doğrayalım bir kenara alalım. Ben patlıcanı fırında közlemeyi sevmiyorum ocakta közlüyorum, sizde nasıl seviyorsanız o şekilde közleyebilirsiniz.
2. Tavaya yağı ve yemeklik doğranmış soğanı koyarak ocağa alalım kavurmaya başlayalım.
3. Soğanlar biraz kavrulunca üzerine ince ince doğranmış yeşil biber, kapya biber ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam edelim.
4. Kavrulan harcımıza küp küp doğranmış domates, tuz ve pulbiberi ekleyerek domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.
5. En son üzerine maydanoz ve közlenmiş patlıcanı da ekleyerek 4-5 dakika kadar da bu şekilde pişirip ocaktan alalım ve servis edelim.

Ben arada yeşilbiberleri ve kapya biberi de közlüyorum bu kez közlemedim isterseniz bu şekilde de yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😋😋😍😍😃😃👏🏻👏🏻👍🏻👍🏻