Sokak Çatalı

Sokak Çatalı Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gr eritilmiş margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı mahlep
• Kabartma tozu
• 4. 5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yumurta sarısı
• Çörekotu

Sokak Çatalı Tarifi'nin Yapılışı

Bir iki tane çatal tarifi denedim. Sokak çatalı tadında olan kesin tarif budur. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

1. İlk olarak margarin, sıvı yağ, sirke, yoğurt ve şekeri çırpalım.
2. Ayrı bir kapta un, mahlep, kabartma tozu ve tuzu da karıştıralım.
3. Unlu karışımın içine çırptığımız karışımı ekleyip hamur elde edelim.
4. Yağlı bi hamur olduğu için çok yoğurmaya gerek yok.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp uzun çubuk şekline getirelim iki ucunu birleştirip halka yapalım.
6. Küçük bir parça daha koparıp yine çubuk yapıp ortasına yerleştirip çatal şeklini verelim.
7. Şekil verirken hamur parçalanıp kopabilir, tezgah üzerinde ileri geri yaparak ya da elinizde sıkarak uzatabilirsiniz.
8. Piştiğinde toplanmış oluyor. Çatallara yumurta sarısı sürüp çörekotu da döktükten sonra 180 derecede yaklaşık 30 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.