Sokak Simidi

Sokak Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• Yarım paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2.5 yemek kaşığı toz şeker
• 4 su bardağı un + 3 yemek kaşığı (kontrollü ekleyin)

Dışı için:

• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 su bardağı su
• 1.5 su bardağı kavrulmuş susam

Sokak Simidi Tarifi'nin Yapılışı

1. Karıştırma kabımıza yoğurt, ılık su, şeker, maya, zeytinyağı ve tuzu alıp karıştıralım.
2. Üzerine de dikkatli bir şekilde unumuzu ekleyelim. Yavaş yavaş yoğuralım.
3. Ardından hazır olan hamurumuzun üzerini kapatıp yaklaşık 1 saat mayalandıralım.
4. Sonrasında hamurumuzu tezgaha alıp 20 eşit parçaya bezelere ayıralım.
5. Bezelerin her bir tanesini rulo şeklinde uzatalım ve ikişer tanesini birbirine doğru örgü biçiminde birleştirelim.
6. Bir kasede su ve pekmezi karıştıralım.
7. Ardından kavrulmuş susamı da başka bir kaseye alalım.
8. Hazırladığımız simitleri önce pekmezli suya batıralım ardından da susama bulayalım.
9. Pişirme kağıdı serili fırın tepsimize yerleştirelim.
10. Üzerini bir bez ile kapatıp 10 dk bekletelim.
11. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20-25 dk alt üst ayar olacak şekilde üstü kızarana kadar pişirelim.
12. Simitlerin kurumaması için fırının alt tabanına küçük bir borcama su koyup yerleştirelim. Afiyet olsun.