Sokak Simidi

Sokak Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo un
• 1 paket kuru maya
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı tozşeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı su

Üzeri için;

• Kavrulmuş susam
• 1 çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı su

Sokak Simidi Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

1. Yoğurma kabına unu koyuyoruz.
2. Ortasını havuz yapıp maya, tuz, şeker, sıvı yağ ve yumurtayı katıyoruz.
3. Ortadaki sıvıları karıştırınca 3 su bardağı suyu ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz.
4. Orta kıvamda sert bir hamur elde ediyoruz. Yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
5. Mayalandıktan sonra yumurtadan büyük bezeler alıp 15 dakikada bu şekilde dinlendiriyoruz.
6. Dinlendikten sonra bezeleri ikiye bölüp iki uzun şerit elde ediyoruz. Şeritleri birbirine kıvırıp simit şeklini veriyoruz.
7. Pekmez ve suyu karıştırıp simitleri öncepekmeze sonra da kavrulmuş susama batırıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
8. 180 derece fırında pişiriyoruz.
9. Bu ölçülerle 14 adet simit elde ettim. Gerçek sokak simidiyle aynı lezzette. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın. .