Sokak Simidi

Sokak Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1,5 su bardağı ılık su
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Bulamak İçin;

• 1 çay bardağı pekmez
• 1 çay bardağı su
• 1,5 su bardağı susam

Sokak Simidi Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce susamı yanmaz tavada rengi dönene kadar kavuruyoruz.
2. Sonra pekmezle suyu bir kapta iyice karıştırıp bırakıyoruz.
3. Hamur malzemelerimizi karıştırıp hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamından biraz sert bir hamur olacak çıtır olması için.
4. Hamurumuzu 20 bezeye ayırıp, üzerini bezle örtüp, 15 dakika mayalandırıyoruz.
5. Sonra her bir bezeyi yaklaşık 30-40 cm arası yuvarlayıp, rulo yapıyoruz.
6. Birbirine geçirip örüyor, uçlarını birleştiriyoruz.
7. Resimdeki gibi, sırasıyla pekmezli suya ve susama bandırıp, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı diziyoruz.
8. Önceden ısıtılmış, 100 dereceye ısınmış fırında, 10 dakika mayalandırıp; fırını açmadan 200 derecede pişirmeye devam ediyoruz.
9. Kızarınca çıkarıp, üzerine bir bez örtüp 10 dakika dinlendirin.

Afiyet olsun 😊