Sokak Simidi

Sokak Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı ılık su
• Yarım paket yaş maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 6 su bardağı un (kıvama göre değişebilir)

Üzeri için:

• Çeyrek su bardağı pekmez
• 1 su bardağı su

Sokak Simidi Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, maya ve şeker ile mayayı aktif hale getiriyoruz.
2. Aktif hale gelmiş maya üzerine 1 yemek kaşığı zeytin yağını ekleyip kontrollü şekilde un ve tuzu ekleyip hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz ve 1 saat mayalanması için ılık bir yere alıyoruz.
3. Simit için kullanacağımız susamın kavrulmuş olması gerekiyor.
4. Su ile pekmezi acıyoruz. Bu sırada mayalanmış hamurumuzu tezgaha alıp küçük bezelere ayırıyoruz benim tarifim ile 12 beze çıktı.
5. 10 tane simit 2 tanesini kaşarlı simit poğaça yaptım.
6. Hamuru ince şekilde açıp iki ucunu bir araya getirip burkarak şekil verip önce pekmezli suya daha sonra susama batırıp tepsiye diziyoruz.
7. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz.
8. Pişirme süresi fırına göre farklılık gösterebilir.
9. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.