Sokak Simidi

Sokak Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 1 paket kuru maya ( 1.5 yemek kaşığı)
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 3 su bardağı ılık su
• 3 tatlı kaşığı tuz
• 9 bardak un ( kontrollü)

Üzeri için;

• Yarım çay bardağı pekmez
• Yarım çay bardağı su
• 300 gram susam

Sokak Simidi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle kuru maya, toz şeker ve ılık suyu derin bir kaba alıp karıştıralım.
2. 10 dk ağzını strecleyip bekletelim.
3. Ardından sıvı yağ, tuz ve unu da ilave edelim.
4. Yaklaşık 9 bardak unu aşama aşama ilave edip azıcık ele yapışacak kıvama gelene kadar yoğuralım.
5. 45 dk üzerine strec sarıp mayalanmaya bırakalım.
6. Hamurumuz mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezelere ayıralım ve uzun şeritler halinde silindir şekli verelim.
7. Şeritler çok kalın olmasın. Resimde de görebilirsiniz.
8. Sonra 2 şeridi birbirine sarıp halka şeklini verelim.
9. Yarım su bardağı su ve pekmezi karıştıralım.
10. Her simidi tepsiye koymadan önce sulu pekmeze sonra susama batırıp tepsiye aralıklarla dizelim.
11. Yağılı kâğıdım kalmamış ben tepsiyi yağladım. Ama yağılı kağıt sererseniz daha kolay olur.
12. önceden ısıtılmış fırında, 180 derecede simitler iyice kızarana kadar pişirelim. Ben çok büyük büyük yapmadım simitleri. O yüzden 18 tane çıktı. ;) afiyet olsun.