Sokak Simidi Tarifi

Sokak Simidi Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1. 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket yaş maya
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Bolca susam

Batırma sosu için ;

• 3 yemek kaşığı pekmez bütün hepsi olabilir
• 1 çay bardağından az eksik ılık su

Sokak Simidi Tarifi'nin Yapılışı

Unu derin bir kaba alıp ortasını havuz halinde açalım bir kabın içinde ılık süt ve suyumuzu alıp maya ve şekeri iyice ezip hamurun ortasına dökelim diğer malzemeleri de ekleyip yoğuralım cıvık olursa un eklenebilir ama çok kuru olmamalı hamur 1 saat kabarmaya bırakılır kabaran hamurdan eşit 6 parça yapılır her parça istenilen incelikte yuvarlanarak uzatılır istenilen uzunluğa gelince bir uç yukarı diğeri aşağı olacak şekilde yuvarlanır burgu şekli verilip ucu birleştirilir önceden geniş bir kapta hazırlanan pekmez su karışımına batırılır oradan da her yeri susama bırakılıp sıcak fırında pişirilir.