Somon Kavurma (Balık Yemeyenler Bile Bayılacak)

Somon Kavurma (Balık Yemeyenler Bile Bayılacak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 parça somon
• 5-6 adet arpacık soğan
• 7-8 adet mantar
• 1 kapya biber
• Pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Tuz
• 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ (tereyağ yanmasın diye)
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım domates
• 2 adet defne yaprağı

Somon Kavurma (Balık Yemeyenler Bile Bayılacak) Tarifi'nin Yapılışı

1. Somonun derisi ve kılçıkları ayrılıp küp küp doğranır.
2. Domatesler küp küp iri doğranır.
3. Mantarlar büyükse 4, küçükse 2 parçaya bölünür.
4. Kapya biber çok ince olmayacak şekilde yuvarlak veya jülyen doğranır.
5. Tüm sebzeler tavaya alınır yüksek ateşte yağda kavrulur, çok öldürmeyelim.
6. Sebzeler diriliğini hafif kaybedince somon, tuz ve baharatlar tavaya eklenir somon pişene kadar yüksek ateşte kavrulur.
7. Pişmeye yakın, rengi dönüp kızarmaya başlayınca küp küp irice doğranmış domatesler eklenir, 4-5 dk daha domatesler hafif yumuşayana kadar arada karıştırarak kavurulur.

Not📌: kavururken çok bastırmayalım, somon çabuk dağılan bir balık, şeflerin tava sallamasını biliyorsak ne ala 😂.

Afiyet olsun🌸.