Somonlu Krep

Somonlu Krep Tarifi'nin Malzemeleri

İçi için:

• Taze somon fileto ( 300-400 gram)
• 4 avuç dolusu ıspanak
• Yarım soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Krep için;

• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı süt
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• 2-3 dal dereotu ( iyice kıyılmış)

Beşamel sos:

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1,5 su bardağı süt
• tuz ve karabiber

Somonlu Krep Tarifi'nin Yapılışı

1. Soğanı incecik küp şeklinde doğrayın. Tavaya yağı koyarak kavurmaya başlayın. Somonları da küp şeklinde küçük küçük doğrayın ve soğanlar pembeleşince tavaya ekleyin. Somonlar pişmeye yakın ıspanakları kalın kalın doğrayıp tavaya ekleyin. Ispanaklar ölünceye kadar pişirin ve kenara soğumaya bırakın.
2. Krep hazırlamak için tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve krep karışımını dökmeye başlayın. Bu şekilde 6-7 tane krep çıkıcak.
3. Pişen kreplerin içine somonlu ıspanaklı karışımı koyun ve peynir ekledikten sonra, dürüm şeklinde sarın. Dürüm gibi sardığınız kreplerin hepsini yan yana tepsiye dizin.
4. Beşamel sos için tereyağı tavaya koyup tamamen eritin. Unu ekleyin hızlıca karıştırın. Un kokusu çıkınca ve rengi biraz koyulaşınca sütü ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Kıvamının katı olmaması lazım. Çok sıvı da olmamasına dikkat edin.
5. Beşamel sosunu, tepsiye yan yana dizdiğiniz kreplerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün. Üzerine istediğiniz herhangi bir peyniri koyun. 200 derece de önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.