Soslu Biber Turşusu

Soslu Biber Turşusu Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo armut domates
• 1 yemek kaşığı limon tozu
• 1 yemek kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı sarımsak
• 1/2 (yarım) acı sivri biber
• 1 demet maydanoz

Soslu Biber Turşusu Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle 1 kilo armut domatesi rondodan geçiriyoruz. Daha sonra buna limon tozu, tuz ve yağı ekliyor ve karıştırıyoruz. Acı biberi uzunluğuna göre göre 2-3 parçaya bölüyoruz ve maydanozları ince ince doğruyoruz. Saplarını atmasanız da olur.Kavanozun üstüne ve altına diziyoruz. Kavanozu hazırlarken, yarısına kadar sos, 2-3 parça biber ve sarımsak ve maydanoz ekliyoruz. Üstüne de maydanoz saplarını dizebiliriz. Daha sonra kavanozları vakumlayıp, ters çevirip 3-4 saat beklettikten sonra saklayabilirsiniz.
Kavanozu vakumlama işlemi şu şekilde:
Kavanozun kapağını kaynar suda bekletip, sıcak iken hemen kavanozu kapatıyoruz.

Afiyet olsun.