Soslu Biftek

Soslu Biftek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet antrikot (her biri 2 -3 cm kalınlıgında)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı et suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 ölçü pul biber
• 1 ölçü kimyon
• 1 ölçü toz biber
• 1 ölçü isot
• 1 ölçü tuz
• 1 ölçü karabiber (ben tercih etmedim)

Soslu Biftek Tarifi'nin Yapılışı

1. Antrikotlar düdüklü tencerede önce mühürlenir daha sonra üzerine 3 su bardağı su alınıp 20 dk kadar iyice pişirilmeye bırakılır. Piştikten sonra suyundan 1 bardak alınır.
2. Yağlar tavaya alınır, kızartılır.
3. Kızaran yağın üstüne salça eklenir.
4. Salçada kızardıktan sonra baharatlar ve et suyu eklenir (et suyunu haşladığımız etin suyundan alabiliriz sıcak olmalı)
5. Sos kıvamını aldıktan sonra üzerine daha önceden haşladığımız etler eklenir.
6. Kısık ateşte 10 dk kadar pişirilir. Afiyet olsun😊