Soslu Biftek

Soslu Biftek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 g Biftek
• 2 tane domates
• 2-3 diş sarımsak
• 1 tane soğan
• 2 kaşık salça
• 1 kaşık kadar sirke
• 1 kaşıktan az un
• Sıvı yağ
• Kekik, karabiber, pulbiber, kırmızı tozbiber ve defne yaprağı

Soslu Biftek Tarifi'nin Yapılışı

Bir gün önceden eti marine ediyoruz. Rendelediğimiz soğanın suyunu sıkıp etin üzerine döküyor ve sirkeyi ilave ediyoruz. Üzerlerine biraz un serpiştirip karıştırıyor ve buzdolabında dinlemeye bırakıyoruz.
Ete kekik ve pulbiber ekleyip çok az da tuz atıyor ve sıvı yağ da mühürlüyoruz. Hafif renk alınca bir tabağa alıyoruz etleri. Tencerenin dibinde çok az Kızartma yağı bırakıp içine Salça ekliyoruz. Daha sonra domatesleri ve sarımsakları rendeleyip ilave ediyoruz. Biraz kavuruyor ve baharatları ekliyoruz ve etleri de ilave ediyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekliyor ve iki tane Defne yaprağı koyup ağır ateşte 2 saate yakın pişiriyoruz.