Soslu Biftek (Püf Noktaları İle)

Soslu Biftek (Püf Noktaları İle) Tarifi'nin Malzemeleri

• 600 gr. Biftek
• 8 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
• 3 adet domates. ( konserve domates rendeside olur)
• 2 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• Üzerine çıkacak kadar sıcak su
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik
• Tuz

Soslu Biftek (Püf Noktaları İle) Tarifi'nin Yapılışı

Soslu biftek yeni öğrenenler için gelsin Yumuşacık, lokum, gibi bir et lezzetine tarife uyarsanız ulaşırsınız.
Eti, zeytinyağı ve tuz ekleyerek buzdolabında 2 saat bekletin vaktiniz varsa. Vaktim yok diyorsanız.
Düdüklü tencerede pişirin gene yumuşacık olacaktır.
Ama mühürleme işlemini mutlaka yapmamız gerekiyor.
Etin suyunu içinde tutması ve yumuşak olması için mühürleme işlemi yapıyoruz.
Ayrıca teflon tava kullanmayalım.
Yüksek ateşte et mühürleneceğinden dolayı teflon ürünler yüksek ateşte kanserojen madde ortaya çıkardığı için, Demirdöküm tava ya da seramik tava tavsiye ederim.
Etinizi tavadan duman çıktığı zaman ve yüksek ateşe koyun..
Etin tavaya yapışması ve cız diye bir ses çıkarması gerekiyor.
Ayrıca yağ koymanıza gerek yok.
Üzerine de kaynar su döküyoruz.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısık ayara alıp, 45 dakika pişiriyoruz.
Etin cinsine göre de pişme süresi değişebilir.
Malzeme miktarını kullandığım ölçü şekli ile veriyorum siz artırıp azaltabilirsiniz.
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

1. Et, zeytinyağı ve tuz ekleyerek buzdolabında 2 saat bekletilir.
2. Tava iyice kızdırılır et koyulur.
3. Ayrıca Yağ kullanmamıza gerek yok zaten yağın içinde beklemişti.
4. Yüksek ateşte etin her iki tarafı 2 dakika rengi değişene kadar mühürlenir.
5. Biftek düdüklü tencerenin tabanına hiçbir şey koymadan dizilir.
6. Soğanlar piyazlık doğranır.
7. Tavanın dibinde yağ varsa, kalmadıysa 2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip soğan kavrulur.
8. Kavrulan soğanlar bifteklerin üzerine dökülür.
9. Bir kabın içinde domates rendesi, domates salçası, ezilmiş sarımsak, karabiber, pul biber, kekik, tuz, sıcak su, ( 2. 5 su bardağı) iyice karıştırılır.
10. Bifteklerin üzerine dökülür.
11. Su miktarı bifteklerin üzerine çıkmazsa sıcak su ilave edebilirsiniz.
12. Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır ve kaynama sesini duyduktan sonra kısık ateşte pişirilir.
13. Pişmemiş olursa 5- 6 dakika daha ateşe koyarsınız Lokum gibi olacaktır Afiyet olsun.🤗