Soslu Dana Biftek

Soslu Dana Biftek Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr dana biftek
• 2 adet kırmızı soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet domates
• Yarım kaşık domates salçası
• Yarım kaşık biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kekik
• Zeytinyağı

Soslu Dana Biftek Tarifi'nin Yapılışı

1. Marine:Öncelikle etler yıkanır.
2. Sonra bir kapta et, zeytinyağı, soğan ve kekik karıştırılır.
3. En az 3-4 saat buzdolabında marineye bırakılır. Arzu edilirse bir gece önceden de hazırlanıp marine edilebilir.
4. Pişirme:Tava ocakta kızdırılır. Bu aşamada tavaya herhangi bir yağ koymanıza gerek yok. Etin çekmiş olduğu zeytinyağı yeterli olacaktır.
5. Kızgın tavada etler arkalı önlü kızarana kadar bir kaç dakika tutulur. Daha sonra ayrı bir tabağa alınır.
6. Sos:Etlerin kızartıldığı tavaya marine edilirken kullanılan soğanlar ilave edilir.
7. Soğanlar biraz pişince küp küp doğranmış biberler tavaya atılır. Onların da birazcık pişmesi beklenir.
8. Ardından biber ve domates salçası eklenir. Salçaların biraz açılması beklenir. Daha sonra rendelenmiş domatesler tavaya eklenir ve pişmesi beklenir. Kaynayınca ocaktan alınır.
9. Son pişirme aşaması:Ayrı bir tencereye bir parça tereyağı eklenir. Daha sonra kızartılmış etler ve domates sosu ilave edilir.
10. En son da baharatlar ve göz kararı biraz su eklenir. Çok fazla olmasın. Etlerin biraz üstünü geçecek kadar. Çünkü koyu bir sos elde etmek istiyoruz. Orta ateşte etlerin 40-45 dk pişmesi beklenir.

Afiyet olsun. :)