Soslu Fırın Palamut

Soslu Fırın Palamut Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet palamut
• 1 adet soğan
• 1 limon
• 2 diş sarımsak
• 4 adet domates
• 2 yemek kaşığı salça
• 10 adet zeytin
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Baharatlar(pulbiber, nane, kimyon, karabiber)

Soslu Fırın Palamut Tarifi'nin Yapılışı

1. Fırını 200 derecede ısıtılırken biz yağlı kağıdını tepsiye serelim ve sırayla halka halka soğan ve limonu kesip tepsiye yerleştirin.
2. Üzerine temizleyip yıkanmış balıklarımızı  ekleyelim ,biraz tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin.
3. Üzerini kloroplastın sar pişirin (yağlı kağıt + aliminyum) kapatalım fırında pişmeye bırakalım.
4. O pişerken geri kalan malzemelerle sosu hazırlayalım.
5. Sos için sarımsak rendeleyin ve zeytinyağında kavuralım.
6. Salçamızı ekleyelim ve domatesleri ister rendeyelin ister  rende boyutunda profesyonelce keselim.
7. Önce küp kup sonra üzerinden sağlı sollu ve çapraz şekilde hızlı hızlı rende olana kadar kesin.
8. Sarımsaklarla birlikte kavuralım ,suyunu çekene kadar sonra zeytinleri çekirdeklerinden ayıralım ikiye keselim ve en son baharatlarla birlikte ekleyip pişirelim.
9. Servis tabaklarına önce balıkları üzerine yada yanına sosla servis edelim .Afiyet olsun.