Soslu Hingal

Soslu Hingal Tarifi'nin Malzemeleri

• Hamuru için
• 4 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi köftesi için

• 350 gr kıyma
• yarım demet maydanoz
• karabiber
• tuz

Sosu İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pulbiber (isteğe göre)
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak

Soslu Hingal Tarifi'nin Yapılışı

Yoğurma kabına bütün malzemeleri koyup aldığı kadar su ile kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yoğuruyoruz.
Ayrı bir kaba kıyma ve ince doğranmış maydanozu tuz ve karabiber ekleyip yoğuruyoruz.
Hamuru açıp çay bardağının ağzıyla kesiyoruz içine köfteden koyup dağılmayacak şekilde kapatıyoruz. Derin bir tencereye su koyup iyice kaynatıyoruz. Kaynayan suya hingalllerı döküp bir fiske tuz atıp 15 dk kadar kaynamaya bırakıyoruz. Bir kapta sarımsakları rendeleyip yoğurtla karıştırıyoruz. Tava yağ salça nane biraz su ekleyip sosu hazırlıyoruz.
Pişen hingali tepsiye alıyoruz sosu gezdirip sarımsaklı yoğurdu bir kase ile ortasına koyuyoruz benim ilk yapışımdı çok güzel oldu afiyet olsun 😊😊