Soslu Kare Pasta

Soslu Kare Pasta Tarifi'nin Malzemeleri

Pandispanyası için :

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 küçük Türk Kahvesi fincanı sıcak su
• 1 vanilya
• 1 kabartma tozu
• 1 su bardağı un

Ara kreması için :

• 2 su bardağı süt
• 3. 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 yemek kaşığı un
• 1 poşet sade krem şanti

Çikolata sosu için :

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 3. 5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• İsteğe göre 40 – 50 gr bitter çikolata veya biraz damla çikolata

Bulamak için :

• Hindistan cevizi, pasta süsü vs.

Soslu Kare Pasta Tarifi'nin Yapılışı

Yaptığım pastalardan edindiğim deneyimlerden yararlanarak böyle bir pasta hazırladım. Dinlendikçe yumuşayıp lezzetlenen bir pasta oldu. ;))

1. Önce ara kremasını hazırlayalım ki soğusun. Süt, şeker, nişasta, un, kakao hepsini iyice karıştırıp, koyulaşana kadar karıştırıyoruz. Koyulaşınca altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan kremaya bir poşet şantiyi içine boşaltıp, mikserle çırpıyoruz. ( ben sade şanti kullandım ama kakaolu ya da çikolatalı şanti de güzel olur. )kremamızı dolaba koyup, orada bekletiyoruz.
2. Şimdi de çikolatalı sosunu hazırlıyoruz. Süte şekeri, kakaoyu, ekleyip, iyice çırpıyoruz. Sonra kısık ateşte şeker eriyince ye kadar karıştırıyoruz. Azıcık sıvı yağ koyup isteğe göre tek elimizin avucuyla damla çikolata da ekleyip onu da karıştırarak eritiyoruz. (çok kaynatmamıza gerek yok ) bunu da soğuk bir yere alıp soğutalım.
3. Şimdi kekini hazırlıyoruz. 4 yumurtayı şekerle iyice çırpıyoruz. Sıcak suyu ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Vanilyayı ekliyoruz. Kab. Tozu ve unu eleyerek ekliyoruz. Tekrar çırpıyoruz.
4. Büyük fırın tepsisine yağlı kağıt serip fırçayla üstünü yağlıyoruz. Kek harcını düzgünce her yerine eşit yaymak suretiyle yayıyoruz.
5. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 17 -18 dk pişiriyoruz.
6. Pişen kekin ilk sıcaklığı çıkınca yağlı kağıttan dikkatlice çıkarıyoruz.
7. Kek soğurken kremayı, sosu, Hind. Cevizini, pasta süsünü vs. Tabaklara koyup, hazırlıyoruz.
8. Keki uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz. Bir parçasına kakaolu ara kremayı düzgünce yayıyoruz. Kekin diğer parçasını onun üstüne kapatıp hafifçe bastırıyoruz.
9. Uzunlamasına ortadan ikiye kesip istediğimiz büyüklükte dilimlere, karelere kesiyoruz.
10. Bu kareleri elimize alıp, ortasından baş ve işaret parmağımızla tutup çevire çevire kenarlarını sosa buluyoruz.
11. Ordan da Hindistan cevizi vs, buluyoruz.
12. Kalan sostan pastaların üstüne birer kaşık gezdirip pastaları dinlenmeye alıyoruz.
13. Dinlendikçe yumuşayıp sosunu çekiyor ve harika porsiyonluk pastalarımız yenmeye hazır oluyor. Afiyet olsun.