Soslu Karışık Dolma

Soslu Karışık Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10-15 adet dolmalık biber
• 5-6 adet patlıcan
• arzu edilen miktarda asma yaprağı
• 1 küçük boy lahana

iç harç malzemeleri:

• 2 büyük kase pirinç
• yarım kase pilavlık bulgur
• 3 adet kuru soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• tuz, pulbier, karabiber, kimyon, yeditürlü, bolca nane
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

sos malzemeleri:

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı nane
• zeytinyağı

Soslu Karışık Dolma Tarifi'nin Yapılışı

İç harç için soğanı sarımsağı ve domatesi küçük küçük doğrayalım. Pirinç ve bulguru yıkayalım. Genişçe bir kasede tüm iç harç malzemelerini iyice karıştıralım. Biberlerin kapaklarını çıkaralım. Patlıcanları 2 veya 3 e bölüp oyalım. Lahanayı haşlayıp sarmalık olarak doğrayalım. Büyük boy tencerenin altına biberleri ve patlıcanları doldurup üzerlerine domatesten kapak yapıp dizelim. Biberler ve patlıcanlar bitince asma yapraklarını ve lahanaları sarıp dizelim. Sos malzemelerini bir kasede karıştırıp dolmaların üzerine gezdirelim. Dolmaların üzerinde görünecek kadar sıcak su ekleyip önce yüksek ateşte sonra ocağın en kısık bölümüne alıp yaklaşık 1, 5 saat pişirelim. Birkaç saat dinlenen dolmalar servise hazırdır. Afiyet bal şeker olsun:)