Soslu Karnabahar Kızartması

Soslu Karnabahar Kızartması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tane küçük boy karnabahar
• Yarım su bardağı süt

Sosu için;

• 3 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağına yakın sade soda ve yeterince tuz

Üzeri için;

• Yoğurt ve sarımsak

Soslu Karnabahar Kızartması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle karnabaharları çiçek çiçek ayırıp yıkadıktan sonra yeteri kadar sıcak su, tuz ve sütü koyup haşlamaya bırakalım. (Süt koymamızın sebebi karnabahar pişerken ortaya kötü bir koku yayar hem onu azda olsa azaltmak için hemde karnabaharlarımız daha beyaz olsun diye). Karnabaharları fazla haşlamayalım, ilk diriliği çıkıncaya kadar haşlarsak yeterli ne çok diri nede çok yumuşak ikisinin arası olacak. Haşlanan karnabaharları soğuk sudan geçirip bir kenara alalım bu arada da sosunu hazırlayalım tüm sos malzemelerini bir kaseye koyup ister tel çırpıcıyla istet blendırla boza kıvamından bi tık daha sıvı bir sos elde edelim un az gelirse ekleme yapabilirsiniz. . Tavamızı ocağa alıp yeterince sıvı yağını koyup ısındıktan sonra karnabaharları bu sosa bulayıp tavamıza dizelim (ocağın altı ne kısık nede çok yüksek ayarda olmasın) arada kontrol ederek pembeleşince diğer tarafını da çevirip kızartalım daha sonrada servis tabağına alıp arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.