Soslu Karnabahar Salatası

Soslu Karnabahar Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet orta boy karnabahar
• 3 adet orta boy patates
• 3 adet yumurta

Sosu için:

• 3 çay bardağı süt
• Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı un

Pişen sosa eklemek için:

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı hardal
• 1 yemek kaşığı ballı hardal
• 1, 5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı dolusu kimyon
• 2 tatlı kaşığı pul biber

Üzerine:

• Bir tutam maydanoz (yahut içine ekleyebilirsiniz)

Soslu Karnabahar Salatası Tarifi'nin Yapılışı

1. Karnabaharı ufak parçalara elimizle ayırıp yıkıyoruz.
2. Patatesleri soyup küp küp kesiyoruz.
3. Karnabahar ve patatesi büyük bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su (yaklaşık 2 litre) ilave ediyoruz ve büyük ocağa alıp yüksek ateşte tam 20 dakika haşlıyoruz.
4. 3 adet yumurtayı 12 dakika (sert kıvamda) haşlıyoruz.
5. Haşlanan sebzelerimizi ve yumurtayı süzüp tamamen soğumaya bırakıyoruz. (ben akşamdan haşladım).
6. Yumurtaları soyup küp küp keserek sebzelere ilave ediyoruz.
7. Sosu için bir tencereye zeytinyağı ve unu alıp çırpıp ocağa alıyoruz.
8. Biraz fokurdadıktan sonra sütü ilave edip kıvam alıp fokurdayana kadar karıştırıyoruz.
9. Fokurdadığı an ocağın altını kapatıyoruz.
10. Bir kaseye yoğurt, hardal, ballı hardal, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi koyup karıştırıyoruz.
11. Baharatlı karışımı kıvam almış olan karışıma ekleyip çırpıyoruz ve sebzelerimizin üzerine döküp karıştırıyoruz.
12. Bir tutam maydanozu dilerseniz salatanın içine, dilerseniz üzerine serpiştirebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.