Soslu Mükemmel Biftek

Soslu Mükemmel Biftek Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 tane biftek
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• Tuz
• 2-3 tatlı kaşığı yoğurt
• 1-2 yemek kaşığı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2-3 diş sarımsak (ezerek)
• 1 tane rendelenmiş soğanın suyu
• 2-3 damla elma sirkesi
• 1 tane kırmızı biber
• 2 tane yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Sıcak su

Soslu Mükemmel Biftek Tarifi'nin Yapılışı

Bifteklerimizin üzerine baharatları sarımsağı soğan suyunu, yoğurt, süt zeytinyağını, ve bi iki damla elma sirkesini ekleyip güzelce yediriyoruz ve bu soslanmış bifteklerimizi bir saat dolapta bekletiyoruz. Bu arada biberlerimizi julyen doğruyoruz, salçalarımızı suda eritiyoruz. Sonra dolapta beklemiş ve marine olmuş bifteklerimizi bir yemek kaşığı zeytinyağı sürdüğümüz tavada mühürlüyoruz yani iki yüzünü de 1-1, 5 dakika rengi değişene kadar tavada tutuyoruz. Sonra az bi yağla yağladığımız tepsimize diziyoruz. Tavada kalan etin yağıyla biberleri 3-4 dakika kızartıyoruz. Bunları bifteklerimizin üzerine döküyoruz salçalı suyumuzu da döküyoruz tepsiye, etlerin üzerini örtecek kadar tuzladığımız sıcak sudan da tepsimize döküp alüminyum folyo ile kapatıp 25-30 dk pişiriyoruz sonra folyoyu çıkarıp 15 dk kadar da folyosuz üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Mükemmel yumuşacık bifteklerimiz hazır. Deneyenlere afiyet olsun. 😋Bu yemeği yaparken tarifinden faydalandığım Hamide Hanıma teşekkürler…